Toen mijn vriendin Masha mij vroeg om haar bruidstaart te maken in Kroatië, twijfelde ik geen moment. Aangezien 'taart' toch wel de gemene deler is in onze vriendschap (we maakten samen Saakje's zoete bakboek), kon ik niet anders dan op zoek gaan naar een airbnb met een oven.... én nadenken over welke taart het zou overleven met 25 graden plus en een boottochtje van zeker 20 minuten!
Het werd een taart zonder (slag)room en crèmes, maar mét zelfgemaakte lemoncurd, kersenjam, chocolade ganache, luchtige amandelcakes, hazelnootschuim, Italiaanse meringue EN bladgoud! De bruidegom van de taarttopper werd door Masha eigenhandig blond geverfd. En oja, nog een mooi detail... de eigenaresse van de trouwlocatie vond het boottripje niet zo'n goed idee, dus liep zeker 20 minuten over een rotsig paadje om de taart veilig naar Robinson te brengen.
